【フィルターによって味の違い】抽出器具いくつ知ってます？バリスタが教えるコーヒーあるある！

こんばんは。コーヒー歴7年目のシュークリームです。

今回はフィルターによって味の違い、

そして抽出器具を何個か紹介していきたいと思います！

• 抽出器具

一般的に使われる抽出器具をさっと紹介していきたいと思います。

• ハンドドリップ

よく見かける抽出方法で、家でも淹れられてる方も少なくないと思います。

プアオーバー(Pour Over)とも呼ばれます。

• サイフォン

私が得意なサイフォンコーヒーなんですが、あんまり知られてないのが悲しいです...(´；ω；`)ｳｯ…

サイフォンは見た目インパクトもあり、沸騰に近い温度で抽出するから、

一番香り高いコーヒーが楽しめるのです。

• フレンチプレス

フィルターとか要らず、この器具一つだけでコーヒーが淹れられます。

便利で簡単な抽出方法で、コーヒーが飲みたい忙しい朝にも手軽で淹れられる抽出器具です。

• フィルターの種類

各抽出器具にも違うフィルターがあります。

最近の紙フィルターにもいくつか種類があるみたいんですが、今回は幅広く、浅く触れていきたいと思います～

• 紙フィルター

コーヒーが持ってる油分をカットしてくれる、綺麗な味に！

よく見るのはハンドドリップのV60の紙フィルターですね～

サイフォンやエアロプレスという抽出器具にも紙フィルターありますよ～

• ネルフィルター

つまり布製のフィルターなんです。

油分が多く抽出されやすく、マイルドな味に！

よく聞かれるのがネルドリップなんですが、サイフォンもネルのフィルターが一般的なんです。

使い回せますが、一定な回数で変える必要があります。

手入れと保管もしなければいけません．．．

味に大きく影響しますからね．．．

• 金属フィルター

紙と真逆の金属は、コーヒーが持ってる油分をそのまま抽出されます。

濁ってる感じも金属フィルターの特徴ですね！

ドリップにも金属フィルターがあります。

エスプレッソはもちろん、フレンチプレスとかマキネッタも金属フィルターにあたります。

人それぞれ好みがあると思いますが、コーヒー豆にあわせて、抽出器具を変えるのも楽しみ方の一つですね！～(o^―^o)ﾆｺ

私の最近の流行りはアナエロのアメリカーノです～(^▽^;)

職場でいつも飲んでます～( ´∀｀ )

いつも読んでいただきありがとうございます。

少しでも役に立てたらうれしく思います。(^▽^)/

またね～